ベトナムの思い出

お昼ごはんは、ベトナム鶏おこわっぽいもの。

初めての海外旅行はベトナム。
食べ物はどれも口に合いやすくて、安い！
という印象でしたが、一番美味しかった思い出は
ハノイからホーチミンへ移動する飛行機で出された機内食の鶏おこわ。
「２時間の移動でごはんがでるの？」とびっくりしましたが
それがまた美味しくて！
ベトナム旅行のことを思い出すと、必ず「あれがまた食べたい…」と思います。

で、作ってみました。
参考にしたのはこちらのサイト。
チャインの葉なんてないし、赤わけぎはタマネギで代用。
あの時の味にはかなわないけど、なかなか美味しかったです。

実家産のキュウリは柚子胡椒マヨネーズをかけて。
小鉢は今朝とおなじナスの煮浸し。