博多なす

前日のアジア風ソースを使って
そうめんチャンプルー的なもの。
なすの味噌汁。

沖縄出身の友人が、沖縄料理には紅ショウガをよく使う
ってことを言っていたのでのせてみたけど
チャンプルーにはあまり使わなそう。
にんじんの切り方がざっくりしすぎた。

博多なす、という長めのなすを買ったら
皮が柔らかく、火の通りが早くて美味しかった。
今度からこういうのも覚えとこう。

レモン塩を使った鶏胸肉ソテー、トマトのソースも含めておいしかった。
胸肉は、ぱさつく感じが苦手だったけど
好きな調理法が増えてきて嬉しい。
おくらに出汁ガラふりかけを和えたの
なすと舞茸の味噌汁。